Morue séchée aux poivrons au vinaigre
Côté poisson, la cuisine de Basilicate offre un choix très riche. La morue séchée reste néanmoins l’un des poissons les plus appréciés …
Pâtes à la Gricia
Les pâtes à la Gricia sont originaires de Grisciano, village du Latium, à côté d’Amatrice, patrie des pâtes à l’amatriciana. Ces pâtes …
Girolles trifolate
Les champignons sont les protagonistes de l’automne. Il en existe de nombreuses variétés, qui peuvent accompagner une multitude de plats. Aujourd’hui, nous …
Bruschetta pecorino et tomate séchée
Difficulté : Facile Préparation : 10 MIN. Cuisson : 5 MN. Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain de campagne 8 …
Torta Caprese
La Torta Caprese (à ne pas confondre avec la célèbre recette de tomates-mozza) est un gâteau originaire de l’île de Capri, à base …
Orecchiette
Ingrédients pour 6 personnes Farine de semoule de blé dur – 450 g Eau tiède – 200 g environ Sel Préparation des …
Seiches aux petits pois
Le poisson est le meilleur allié des régimes, surtout quand il s’accompagne d’une garniture légère et savoureuse. Pour un repas peu calorique, …
Les vins de l’Italie du SUD
Cette semaine, le dernier volet de la saga des vins d’Italie ! On finit toujours par le meilleur paraît-il… Pas sûr, car …
Risotto au gorgonzola et aux noix
Le risotto au gorgonzola et aux noix est un plat très raffiné qui va vous épater (surtout ceux qui n’apprécient pas particulièrement ce fromage) …
Les vins du CENTRE de l’Italie
Cette semaine comme promis, nous voilà repartis pour un petit tour de l’Italie ! Cette fois-ci, ce sont les vins du Centre …
Farfalle thon courgettes et tomates cerises
Voici une recette savoureuse et haute en couleurs qui fera plaisir à toute la famille ! Bien sûr, on préfèrera déguster ce …
Les vins de l’Italie du NORD
Ca y est, c’est un fait, c’est la rentrée… Et qui dit rentrée dit septembre, qui dit septembre dit vendanges… et qui …